Bandzwoły

Składki: 3 kg ziemniaków, 10 dag słoniny, cebula, sól.

Nadzienie: ugotowany groch lub kasza gryczana, jaglana z dodatkiem tłuszczu.

Wykonanie:

Obrać 1 kg ziemniaków, ugotować i rozetrzeć. Następnie obrać 2 kg ziemniaków i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odcisnąć ziemniaki przez ściereczkę. Połączyć ze sobą ugotowane i odciśnięte ziemniaki oraz mączkę z płynu po odciśnięciu. Ciasto wyrobić, formować owalny kształt, nadziewać farszem. Gotować na wrzącej osolonej wodzie ok. 6-10 minut. Podawać okraszone słoniną i cebulką.